蔬菜配送是保证新鲜、优质蔬菜能够准时送达到消费者手中的重要环节。为确保蔬菜配送质量和成效，有一些注意事项需要特别关注。

首先，保持蔬菜的新鲜度是重要的一点。蔬菜在配送过程中需要避免长时间暴露在高温或潮湿的环境中，以免影响其质量和口感。配送商应确保车辆内部温度适宜，并采取适当的保鲜措施，如使用保鲜膜、冷藏箱或保温箱等。此外，蔬菜应在短时间内从田地或仓库中采摘，并在配送途中及时冷却，以延长其保鲜期。

其次，包装和装运的合理性也至关重要。蔬菜在配送过程中应被妥善包装，以防止磨损、挤压和水分损失。合适的包装可以有效防止蔬菜受到外界环境的污染或物理损害。同时，在搬运和装载时，需要注意避免蔬菜与其他货物或硬物接触，避免引起破损。

此外，配送的路线规划和时间安排也应考虑到蔬菜的特性。蔬菜通常需要在较短的时间内从产地运送到目的地，以保持其新鲜度和营养价值。配送商应合理安排车辆的运行路线和时间，减少配送过程中的等待时间和转运次数，从而降低蔬菜质量和口感的损失。

此外，配送过程中的卫生和食品安全也必须得到充分重视。车辆和配送箱的清洁和消毒是确保蔬菜卫生安全的基本要求。配送员应定期清洗和消毒配送工具和设备，并采取必要的个人卫生措施，如戴手套、洗手等。此外，蔬菜和其他食品应分开装运，以防止交叉污染。

综上所述，蔬菜配送的注意事项主要涉及新鲜度的保持、包装和装运的合理性、路线规划和时间安排、卫生和食品安全等方面。只有确保配送过程中的质量和安全，才能让消费者获得新鲜、优质的蔬菜，同时也提升了配送商的信誉和竞争力。