如今，越来越少的企事业单位选择私人承包饭堂，取而代之的是专业的饭堂承包公司。首先，私人的食堂承包一般是家庭式，没有严谨的规章管理制度，对于食堂承包面临的一些突发问题没有非常好的解决方法。比如食堂餐饮卫生问题，餐饮从业执照问题，个人承包者不一定有着完善的手续。其次，私人承包食堂，因为人员的缺乏，不能更多地对食品的口感与花样推陈出新，会影响用餐者的食欲或营养失衡。

       另外，私人承包食堂，不像正规的餐饮企业，有着一定的经济基础与口碑，很可能会偷工减料或者以次充好。因此，选择食堂承包商一定要擦亮眼睛，选择正规的专业的餐饮企业。

       传统的食堂承包属于企业内部部门“吃公家饭”，没有竞争性，而市场竞争是促使企业提高经营效率有效的方式。对于传统食堂人员，通常是由企业内部支付薪资，烹饪技术较为单一。各种操作管理不够严格专业。总体而言，传统食堂承包有着封闭经营、高耗低效的不利情况。专业的食堂承包模式在很大方面解决了高耗低能的情况。因为食堂承包同时面临着同业者、潜在进入者、替代品生产者、供应商、顾客等5种市场竞争力量，为了在市场竞争中不被淘汰，从成本的节约到人员的专业性等等，专业的食堂承包模式一直不断自我改进，从而不断进步。

佳华餐饮主要经营

（1）学校食堂承包      （2）工厂食堂管理     

（3）企业食堂承包      （4）医院饭堂承包

（5）机关食堂承包      （6）团餐配送

（7）员工饮食服务      （8）食材配送           

（9）膳食团餐

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