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学校食堂承包应该如何进行管理

广东佳华餐饮在我国有着非常强大的饭堂外包能力,经验丰富,设备条件比较专业,更有一套非常专业的蔬菜运输、食材配送、中山学校食堂承包公司食堂承包管理流程,能够很大程度的满足企事业单位对于食堂这块的管理。


目前,学校食堂存在着许多食品安全事故。因此,我国政府部门和学校也加大了监督制度。学校食堂的管理应以学生为主体,思考学生的思想,解决学生的困难,满足学生的需要。中山学校食堂承包应努力解决学生在用餐过程中的所有问题。


一、加强成本核算,努力降低成本。这就要求学校食堂承包商的购买者了解市场,合理地组织货物,完善食堂的验收、保管和使用制度。此外,在食堂承包制度的实施中,应限制食堂管理的利润率,以减轻师生的经济负担。


二、以学生服务为核心,以优质服务为荣,不断更新食品品种、品种,赢得荣誉;以效益、健康、美味、薄利、多销为基本原则;对学校的管理,遵守法律法规和规章制度,按照食品卫生法,严格操作规程,并保证学校休息,学校可以放心。让师生满意。


三、加强营养管理,增加食物种类,保证师生均衡营养,努力满足师生消费需求。


四、中山学校食堂承包需要加强卫生管理,保持食堂整洁。学校总务部应严格执行我国食品卫生法规定,使炊具清洁,餐厅卫生整洁,烹饪人员定期体检,食堂卫生监督员定期检查。检查和监督食品卫生。