如何管理指引配餐公司厨房

中山配餐公司厨房工作人员在提供配餐服务过程中应当注意以下工作指引：

1、进入厨房前，用肥皂或者消毒液对手进行消毒处理，戴好口罩和手套，穿好工作服；

2、一旦进入厨房，就不要走出厨房，避免与外界接触，避免接触到被感染的空气；

3、工作过程中，不允许厨房外部人员进入厨房接触厨房工作人员及任何餐具和物体；

4、外部人员与厨房内部人员交流时，都必须戴好口罩并保持2.5米以上的距离；

5、特殊时期不得在餐厅内用餐，不得聚集用餐；

6、工厂用餐，厨房按照报餐数量分装好餐盒做好送餐准备，用餐方派专人分批到厨房取餐，然后分发给用餐人员用餐；

7、供餐结束后，厨房人员必须把一次性口罩用50度以上开水进行浸泡10分钟后，再用塑料包装袋装好放进指定垃圾桶内，预防病毒繁殖和污染空气；

8、厨房内所有用具都必须进行集体消毒处理；

9、开餐日期和开餐要求，还应当遵守当地各管理处通知和要求。特别提醒：虽然酒精可以用来洗手消毒，但是千万不要把酒精带入厨房内，避免发生火灾！

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